FRITTELLE DI MELE

Per 5 persone.

Ingredienti:
-500 ml di latte 
- 250 gr di farina bianca
- 3 mele
- 50 gr di zucchero a velo 
- 1 uovo
- un pizzico di sale 
- olio per frittura

Per la preparazione: sbucciare le 3 mele e tagliarle a fettine eliminando il torsolo; in una terrina amalgamare la farina, l'uovo e il pizzico di sale; lavorarle sul composto sino a farlo diventare omogeneo, unire le mele alla pastella e lasciare quindi riposare per mezz'ora circa. Intanto  preparare un piatto sul quale mettere della carta assorbente, una padella con abbondante olio ed un vassoio di portata. Quando l'olio sarà caldo  versare le mele facendole indorare da ambedue le parti e facendo attenzione agli schizzi d'olio. Per una miglior riuscita della cattura è meglio non friggere più di 3 o 4 frittelle per volta. Quando saranno pronte metterle nel piatto, asciugatele in pochino con la carta assorbente e distribuitele sopra il vassoio spolverandole con lo zucchero a velo.