È il 2015 quando si alzano le serrande del negozio “Il Bio a Dergano” in via Tartini, ovviamente a Dergano, dove la signora Anna, che vive a Dergano con la sua famiglia da generazioni, sente la necessità di offrire qualcosa al quartiere, qualcosa di diverso, sano e soprattutto basato su un consumo consapevole.

Osserviamo quanto esposto nell'accogliente negozio di Anna: c'è tutto per uno stile di vita sano e naturale. Dal fresco al secco per l'alimentazione quotidiana, con rifornimenti giornalieri da aziende certificate che garantiscono attraverso il benessere animale la salubrità del prodotto.

 “Non abbiamo solo prodotti per l'alimentazione - continua la signora Anna - ma anche per l'igiene della persona e della casa, ecobio cosmesi, integratori e rimedi naturali e non mancano alcuni particolari oggetti per l'arredo. Abbiamo articoli naturali anche per i piccolissimi, tutto rigorosamente Bio”.

Ma quale è il target della sua clientela?

“È una clientela prettamente femminile, di tutte le età. Istintivamente le donne, in particolare quando sono mamme, hanno un rispetto innato verso la natura e cercano un'alimentazione sana e prodotti genuini. Ma non mancano gli uomini, le giovani coppie e anche qualche veterano del quartiere che desidera dolcetti morbidi e sani, oppure il latte delle mucche valtellinesi. Credo nell'agricoltura biologica che si fonda sul rispetto dell'agrosistema e dell'ambiente per salvaguardare la fertilità naturale del terreno e tutelare le aziende in un sistema agricolo autosufficiente attingendo alle risorse locali in modo da produrre alimenti di elevata qualità nutritiva in quantità sufficiente".