Ricette Meneghine
Secondi Piatti
TRIPPA ALLA MILANESE
- 17 novembre 2024
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La trippa è forse il piatto più caratteristico della tradizione meneghina, tanto che in passato i milanesi venivano chiamati scherzosamente "busecconi", dal nome in dialetto della trippa. Leggi »
Ricette Meneghine
Secondi Piatti
MANZO AL GRAS DE ROST
- 15 novembre 2024
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Il gras de rost era un tipico condimento milanese, ottenuto raccogliendo dalla teglia i residui del grasso di cottura dell'arrosto. Leggi »
Ricette Meneghine
Primi Piatti
Minestra di zucca alla milanese
- 14 novembre 2024
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Questo piatto tipico milanese costituiva un elemento importante della dieta dei lombardi per via del suo grande contributo calorico che dava l'energia necessaria per lavorare nei campi, un primo che poteva adattarsi a tutte le stagioni Leggi »
Ricette Meneghine
I DOLCI: FRITTELLE DI MELE - Per 5 persone.
- 12 novembre 2024
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Ingredienti: - 500 ml. di latte - 250 gr. di farina bianca - 3 mele - 50 gr. di zucchero a velo - 1uovo - un pizzico di sale - olio per frittura. Leggi »
Proverbi Milanesi
Milano in Giallo
di Albertina Fancetti, Franco Mercoli, Alighiero Nonnis, Mario Pace
EDB Edizioni
Com'è bella Milano
di Albertina Fancetti
EDB Edizioni
El Pret de Ratanà
EDB Edizioni