Questo importante articolo è un estratto del mio libro “PRIMAVERA – il tuo benessere con la naturopatia” Edb Edizioni Milano.

Il termine Tarassaco, deriva dal greco ??????? tárachos disordine e da ???? ácos rimedio, nel senso di rimedio per ogni male. Il tarassaco o dente di leone, cresce spontaneamente nei prati da marzo a ottobre e si riconosce facilmente dai suoi fiori giallo intenso che lasciano presto il posto a globi soffici e piumosi chiamati soffioni. Ottimo rimedio detox, snellente e dimagrante. Uno dei modi più consueti per consumare il tarassaco come “erba depurativa” e per fare una “cura di primavera” è in insalata con dell'ottimo olio extravergine di oliva, sale (rosa) e aglio crudo tritato finemente. Il tarassaco è ricco di inulina, contiene olio essenziale, tannino, flavonoidi, vitamina A e C, sali minerali, acido caffeico e cumarico, oltre a una mucillagine altamente idrofila. Il tarassaco presenta varie proprietà farmacologiche, grazie soprattutto alle sostanze amare che caratterizzano anche il suo gusto: terramicina e inulina. Molto note le sue proprietà diuretiche tanto da essere chiamato con nome piscialetto nella tradizione contadina.