Tuttavia, anche i pomodorini, come i consanguinei più grandi, sono ottimi anche da cotti, ad esempio gratinati al forno o in padella con aglio e origano. Il calore della cottura incrementa la biodisponibilità del licopene e l’assorbimento intestinale di questa prodigiosa molecola migliora in presenza di una modica quantità di grassi: aggiungere un filo di olio extravergine di oliva è un ottimo accorgimento! Il consumo di pomodori, soprattutto grazie alla buona quantità di antiossidanti, ha dimostrato di essere utile per contrastare l’attività dei radicali liberi, che danneggiano il DNA delle nostre cellule e che sono tra le cause dello sviluppo di malattie tumorali, ma anche per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, dal momento che licopene e polifenoli agiscono contro l’ossidazione del colesterolo, coinvolto nella genesi delle placche aterosclerotiche. In fine, nel mio libro “Naturopatia secondo Dianese” e  “INVERNO il tuo benessere con la naturopatia”, “PRIMAVERA il tuo benessere con la naturopatia”, “ESTATE il tuo benessere con la naturopatia”, “AUTUNNO il tuo benessere con la naturopatia” Edb Edizioni Milano trovi molte più informazioni riguardo il pomodoro ciliegino.

Claudio Dianese Naturopata
claudio.dianese@gmail.com