L’ananas fresco è ricchissimo di acqua (circa il 90%), mentre per il resto contiene zuccheri, minerali importantissimi come calcio, fosforo, potassio, ferro, vitamine altrettanto essenziali come la A e la C, e infine la bromelina. Quest’ultima sostanza è davvero terapeutica, è contenuta sia nel gambo sia nella polpa del frutto, e ha un grande potere antinfiammatorio naturale. Inoltre, l’ananas ha la capacità di aiutare la nostra digestione (ecco perché viene consigliato a fine pasto, specie se abbondante), è diuretico e drenante (combatte la ritenzione idrica e la cellulite), accelera il metabolismo (e quindi è un ottimo coadiuvante in caso di dieta dimagrante). Alimento brucia grassi per eccellenza, l’ananas perde, però quasi tutte le sue virtù se sottoposto a calore, perciò sarebbe meglio consumarlo in purezza (oppure in succo), piuttosto che cotto, caramellato, o sotto forma di marmellata. Infine, si tratta di un frutto davvero leggero e ipocalorico, pensa che in cento grammi (circa una fetta media) ci sono solo 40 calorie! Vediamo come sfruttare al meglio le qualità. 

Claudio Dianese Naturopata
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