Nonché margarine, stai attento, perché questi oli, spesso idrogenati, sono diffusissimi nei prodotti commerciali, ma spesso anche artigianali: biscotti, cracker, grissini, torte, merendine, gelati, ecc.

Integratori

Secondo recenti studi l'impiego terapeutico di integratori a base di sostanze antiossidanti e di componenti del pigmento maculare quali la luteina e la zeaxantina sarebbero molto utili soprattutto nelle fasi iniziali della patologia. Sono dell’idea che tutti i fattori protettivi per la salute debbano essere assunti dagli alimenti, perché nel cibo agiscono sempre in sinergia con le altre sostanze presenti. Tuttavia, se necessario è vantaggioso ricorrere ad appropriate integrazioni. Molti di questi prodotti sono liposolubili e dovrebbero quindi essere sempre assunti con alimenti grassi. Omega-3 – il DHA deve prevalere o essere addirittura da solo.  La retina è ricca di questo fattore. Curcuma – la curcumina  ha una notevole azione antinfiammatoria, capace di abbassare la PCR. Inoltre, riduce gli AGEs (advanced glycation end products)  ed è un potente antiossidante nei confronti dei radicali liberi. Gli AGEs, sostanze tossiche che danneggiano le proteine vitali,  vengono prodotte da una dieta ricca di zuccheri: gli zuccheri,  attraverso una reazione non-enzimatica,  si legano irreversibilmente con amminoacidi liberi, lipidi e acidi nucleici.
Claudio Dianese Naturopata
claudio.dianese@gmail.com