Un frutto dolce e saporoso che, con quella sensazione di velluto al tatto, piace proprio a tutti (o quasi) e si candida come frutto dell’estate nella preparazione di gustose ricette e come toccasana per la salute. Come tutta la frutta l'albicocca è composta in gran parte da acqua (85% circa), proteine in minima parte, glucidi e fibra alimentare; buona la presenza di minerali, soprattutto il potassio a cui fanno seguito calcio, fosforo, sodio e ferro. Per quanto riguarda le vitamine da sottolineare la presenza in buona percentuale della vitamina A, C e PP; due etti di albicocche forniscono il fabbisogno giornaliero di vitamina A per una persona adulta. Le albicocche, ricche di betacarotene e licopene, sono un ottimo alleato per la nostra pelle, proteggendola dall’invecchiamento, per i nostri occhi e per il nostro cuore, ostacolando il processo di formazione del colesterolo “cattivo” LDL.

Sono inoltre ricchissime di fibre, utili per dimagrire e tenere sotto controllo l’iperglicemia, infatti molto basso è l'apporto calorico che corrisponde a 28 calorie fornite per 100 grammi di polpa di albicocca, quindi il frutto perfetto in vista dell’estate.

Claudio Dianese Naturopata

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