Il coriandolo è una spezia molto usata in Europa, soprattutto nel Sud-Est del continente, poiché si usa per insaporire molti piatti. Viene usata anche nella cucina cinese, indiana, latinoamericana e turca. Oltre a essere ottimo in cucina, il coriandolo è eccellente per la nostra salute. Questa pianta aromatica dà un sapore delizioso alla carne, alle zuppe e alle salse. Le sue foglie sono simili a quelle del prezzemolo e anche i semi di coriandolo possono essere usati come condimento. È conosciuto anche come prezzemolo cinese o con il suo nome spagnolo, cilantro.

Proprietà del coriandolo

Innanzitutto, bisogna specificare che il coriandolo è ricco di oli che migliorano le funzioni dell'apparato digerente. Per esempio, stimola l'appetito e calma le irritazioni causate da certi alimenti. Inoltre, è una pianta molto ricca di vitamine, soprattutto del gruppo A e K, ma anche vitamine B, C ed E. E come se non bastasse, il coriandolo è ricco di nutrienti e minerali tra cui, per esempio, il calcio, il potassio, il magnesio e il fosforo. È in grado di disintossicare il corpo dai metalli, poiché i suoi elementi aderiscono alle tossine, ed è quindi perfetto per aiutare a espellere tramite l'urina o la sudorazione.

Claudio Dianese Naturopata

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