Sorgono all’alba i primi raggi del sole cercando di guardare la terra coperta da

grigie nuvole che vestono il cielo con manti nerastri, là dove sono più folte.

Tornano in porto le barche dei pescatori. Le attendono i mercanti, pronti a porre la loro offerta.

Si tratta, poi la stretta di mano, conclude l’accordo. Da una parte il pesce, dall’altra il denaro.

Scambio successivo con la gente che viene al mercato, che osserva la testa del pesce,

ne scruta il colore, ne scorge la freschezza, la compattezza del corpo, e ne decide l’acquisto.

Tra il pesce che costa meno la sardina, l’acciuga e lo sgombro. Ma tra questi tre pesci  

l’acciuga è il più gustoso e lo puoi cucinare in molti modi diversi.