Per la prima volta, grazie all’Università IULM, la Milano Food Week ha un suo punto cardine all’interno di un contesto scientifico e accademico. L’ateneo, infatti, già da tempo attento al tema del cibo sia nella sua offerta didattica sia nelle numerose attività di ricerca anche di matrice neuroscientifica, è l’unica università milanese coinvolta direttamente all’interno della manifestazione, sia nel ruolo espositivo sia organizzativo.

L’Ateneo ha scelto di declinare il tema 2018 della Milano Food Week, il Carrello della Spesa, con uno sguardo specifico rivolto al Carrello degli Studenti, affrontando in modo sia critico sia educativo le principali tematiche della manifestazione come la cultura del cibo, lo spreco e la scelta consapevole con particolare riferimento al mondo dei giovani.

Un tema importante e delicato, specie in una città come Milano che ospita circa 250 mila studenti, che l’università affronta con “Student’s Kitchen”, un ricco calendario di incontri scientifici ed esperienze enogastronomiche guidate, coinvolgendo chef, comunicatori ed esperti nutrizionisti, con l’obiettivo di individuare un carrello della spesa di qualità al contempo a prezzi ragionevoli. Tutti gli eventi sono ideati, organizzati e gestiti dagli studenti del Master in Food and Wine Communication.

Dalle ore 9,00 alle ore 10,00 – AULA SEMINARI

“Fra Stelle e Sport”, incontro con Davide Oldani

L’incontro tra lo sport e l’alta cucina è il fil rouge della lezione di confronto con lo Chef Davide Oldani, una stella Michelin, ispirata anche dall’ultima fatica letteraria dello Chef, D’o EatBetter (Mondadori).

Dalle ore 11,30 alle ore 12,30 – STUDENT’S KITCHEN

“Il Sud in IULM, Brunch con Filippo La Mantia”

Filippo La Mantia, oste e cuoco siciliano dell’omonimo ristorante di Milano conduce un entusiasmante cooking show durante il quale cucina uno dei piatti più amati dagli studenti

Dalle ore 15,00 alle ore 16,30

JOB SEMINAR - BARILLA: "Cosa significa lavorare in uno dei principali brand Italiani?”

All’interno delle lezioni del Prof. Vincenzo Russo, Barilla racconterà agli studenti cosa significa fare parte di una delle aziende che rendono l’Italia riconoscibile e rinomata nel mondo.

Dalle ore 16,00 alle ore 17,00 – STUDENT’S KITCHEN

“NIO – Cocktail at home”

Un drink da bartendercomodamente a casa ogni sera: questo l’obiettivo della startup NIO – NeedsIceOnly, la nuova frontiera del mondo dei cocktail che permette a chiunque di imparare l’arte della mixology per riproporla a casa propria con solo due ingredienti: NIO e ghiaccio.

Dalle ore 17,00 alle ore 18,00 – STUDENT’S KITCHEN

Incontro sul vino con Andrea e Luca di Vinbacco | ADESSOLOSAPETE! (1)

Il prezzo è davvero una discriminante della qualità nella scelta del vino per l’aperitivo?