In questa prima fase saranno monitorate le carni bovine e il latte fresco di montagna tanto che alla conferenza di presentazione del progetto erano presenti anche i responsabili del Consorzio Lombardo Produttori Carne Bovina e della Latteria Sociale Valtellina.

A proposito dell'iniziativa il vicepresidente della Regione Fabrizio Sala ha detto: “Quella avviata da Regione Lombardia è una sperimentazione in blockchain unica in Italia e in Europa promossa da una pubblica amministrazione. Saremo in grado di certificare l’intera storia dell’alimento, dalla nascita alla macellazione, comprese le evidenze sanitarie. Questo risponde a un’esigenza di trasparenza e maggiore conoscenza espressa dal 71% dei consumatori europei. Siamo riusciti a eliminare il 90% dei passaggi burocratici risparmiando 3500 ore di lavoro amministrativo”.