Oggi un dolce tipico nei menù delle scuole milanesi: le Offelle di Parona
- 07 novembre 2023 Dal Comune
Dopo il Pan de Mej, continua il viaggio intrapreso con Milano Ristorazione per far scoprire ai bambini e alle bambine le tradizioni e i cibi del territorio. Consegna della Vicesindaco nella Scuola dell’Infanzia di via Sant’Orsola
Continua il viaggio tra le tradizioni culinarie e i piatti tipici del
territorio dedicato ai bambini e alle bambine delle Scuole
dell’Infanzia, delle Primarie e Secondarie di I grado milanesi. Un
percorso che Comune di Milano e Milano Ristorazione portano avanti per
valorizzare il forte legame tra cibo e territorio, all’interno delle
attività della Food Policy della città.
Dopo il Pan de Mej – distribuito con Milano Ristorazione nelle scuole in
occasione del Forum del Cibo 2023 – è arrivato oggi un dolce tipico
della tradizione del Pavese: le Offelle di Parona, che sono state
servite come dessert a fine pasto.
Si tratta di un biscotto nato all’inizio del Novecento dall’intuizione
di due sorelle, Pasqualina e Linìn Colli, originarie proprio di Parona,
in provincia di Pavia. Dopo oltre un secolo, questo dolce è diventato
famoso con la sua inconfondibile forma ovale, si è diffuso come dolce
tradizione in tutta la Lombardia (e non solo!), e viene ancora oggi
preparato in occasione della festa della Madonna del Rosario, la prima
domenica di ottobre, quando si festeggia a Parona la Sagra
dell’Offella.
A consegnare le Offelle ai bambini e alle bambine di Milano ci ha
pensato Milano Ristorazione, e a mangiarle insieme ai piccoli della
Scuola Infanzia di via Sant’Orsola 17 è stata la vicesindaco con delega
all’Istruzione e alla Food Policy Anna Scavuzzo.
“Ringrazio Milano Ristorazione che continua ad accompagnarci in un
percorso di riscoperta delle tradizioni e delle bontà dei nostri
territori: occasioni nel corso dell’anno per parlare ai nostri bambini e
alle nostre bambine della storia dei cibi che nel tempo sono diventati
parte delle nostre abitudini – ha spiegato la Vicesindaco con delega
all’Istruzione e alla Food Policy Anna Scavuzzo –. Vogliamo avvicinare i
più piccoli all’agricoltura e alle tradizioni delle nostre campagne,
un’occasione per ribadire il grande valore del cibo e della cura nella
scelta degli ingredienti migliori. Un modo semplice ed efficace per
renderli consapevoli dell’importanza di non sprecare e di vivere il
momento del pasto a scuola come un’occasione educativa e di socialità,
di cui parlare anche in famiglia”.
Insieme alle Offelle è stato consegnato a ciascun bambino e bambina
anche un pieghevole illustrato che racconta le origini delle Offelle e
la ricetta per realizzarle a casa. Per chi non ha potuto mangiare i
dolci perché usufruisce di dieta speciale, è stato distribuito il
gelato, proposto come dessert alternativo. E anche per il gelato, nel
pieghevole il racconto e la storia di questo dolce e le istruzioni per
prepararlo a casa.