Lavorare 2 etti di burro con 2 etti di zucchero e 4 tuorli d'uovo quindi aggiungere due etti di cioccolato amaro grattato fatto sciogliere a bagnomaria con l'aggiunta di acqua.

Foderare una teglia con carta oleata, mettervi uno strato di savoiardi inumiditi con cognac, ricoprire con l'impasto preparato e alternare gli strati sino a finire con uno strato di savoiardi, ricoprire con la carta oleata, avendo cura di appoggiare un coperchio per schiacciare il dolce, quindi mettere a gelare. Spolverare di zucchero al velo e servire a fette come una torta.