Ingredienti:

- 500 ml di latte 

- 250 gr di farina bianca

- 3 mele

- 50 gr di zucchero a velo 

- 1 uovo

- un pizzico di sale 

- olio per frittura

Per la preparazione: sbucciare le 3 mele e tagliarle a fettine eliminando il torsolo; in una terrina amalgamare la farina, l'uovo e il pizzico di sale; lavorarle sul composto sino a farlo diventare omogeneo, unire le mele alla pastella e lasciare quindi riposare per mezz'ora circa. Intanto  preparare un piatto sul quale mettere della carta assorbente, una padella con abbondante olio e un vassoio di portata. Quando l'olio sarà caldo  versare le mele facendole indorare da ambedue le parti e facendo attenzione agli schizzi d'olio. Per una miglior riuscita della cattura è meglio non friggere più di 3 o 4 frittelle per volta.

Quando saranno pronte metterle nel piatto, asciugatele un pochino con la carta assorbente e distribuitele sopra il vassoio spolverandole con lo zucchero a velo.