Impastare 300 g di farina bianca con un bicchiere di vino bianco, un cucchiaio di miele, 400 g zucchero biondo grosso, 50 g di cacao, 60 g di cioccolato dolce. Aggiungere quindi 300 g di mandorle dolci sbucciate e tritate, 200 g misti di cedro, pinoli e arancio candito, 10 g di spezie miste in polvere. Dividere l'impasto in tante formelle ovali allungate e farle cuocere in forno per circa un'ora a temperatura moderata, dopo averle messe su una teglia unta di burro o meglio ancora su delle ostie.

Appena tirate fuori dal forno spolverarle di zucchero al velo.